Árboles de paternas, nísperos, mangos, marañones, jocotes, caimitos y zapotes embellecen el país y aromatizan el ambiente con sus cosechas antes de que las primeras lluvias bañen al “Pulgarcito de América”.
El Salvador vive su mejor temporada en lo que respecta a su gastronomía. Y es que durante los primeros meses del año muchos árboles frutales dan su cosecha, por lo que diferentes frutas dulces y ácidas suelen convertirse en protagonistas de los platillos salvadoreños.
Los mangos, los jocotes y los marañones no pasan desapercibidos durante esta época, ya que son los que más abundan, incluso tienen hasta su propio festival.
Así que, en estos días, es común ver en los mercados muchas frutas de este tipo que se comercializan a muy buen precio, ya que muchos salvadoreños las compran para realizar exquisitos platillos que, sin duda, provocan una explosión de sabores en el paladar.
No obstante, hay tres lugares pintorescos en el país donde las frutas de temporada son las protagonistas de eventos gastronómicos que reúnen a miles de turistas locales e internacionales, quienes llegan dispuestos a dejarse seducir con manjares hechos a base de frutas.
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LA CUNA DEL JOCOTE BARÓN ROJO
San Lorenzo, en Ahuachapán Norte, es considerado la cuna del jocote barón rojo, por ser uno de los máximos productores de este fruto, con el que impulsa el agroturismo y dinamiza la economía desde hace décadas.
Los productores de este pueblo están listos para realizar el próximo domingo 22 de marzo el décimo tercer Festival del Jocote Barón Rojo. Cada año, esta actividad reúne a miles de turistas locales y foráneos, quienes llegan para disfrutar de una variedad de platillos elaborados con este fruto de temporada.
LA CUNA DEL MARAÑÓN
El distrito de Tecoluca, ubicado en el municipio de San Vicente Sur, se ha destacado como uno de los principales productores de marañón, una deliciosa fruta tropical que cautiva a los salvadoreños por su sabor agridulce único.
Los productores de esta localidad están preparados para recibir a cientos de turistas nacionales e internacionales en su edición XVI del Festival del Marañón, el cual se llevará a cabo el sábado 28 de marzo de 2026. La actividad iniciará a las 9:00 de la mañana en el parque central.
LA CUNA DEL MANGO
¿El mango? El mango es una de las frutas predilectas de los salvadoreños, y eso queda claro en las numerosas maneras de disfrutarlo. Se consume con sal y alguashte, en jugos, en jaleas, congelado, con miel y en sorbetes, por mencionar solo algunas.
Por tal razón, cada año, el Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU) lleva a cabo la Expo Mango en el Parque Recreativo Ichanmichen, en Zacatecoluca, La Paz Este, para que los amantes de este manjar se deleiten con un sinfín de platillos.
Cabe destacar que, hasta el momento, el ISTU no ha revelado la fecha oficial de la Expo Mango 2026.
