Con mayonesa y salsa negra: así se comen las pupusas en Oriente

Compartir:

Odiada por unos y amada por otros, en la zona oriental de El Salvador, especialmente en San Miguel y La Unión, las pupusas se disfrutan de manera única.

Las pupusas son un plato que une a los salvadoreños en torno a su tradición culinaria, pero en la zona oriental del país, específicamente en los departamentos de San Miguel y La Unión, existe una forma particular de disfrutar este manjar. A diferencia del resto del país, donde las pupusas se acompañan con el tradicional curtido de vinagre y salsa de tomate, en esta región se ha creado una versión distintiva, con salsa negra y ketchup, además de un curtido preparado con mayonesa.

Este cambio en los acompañamientos es tan característico de la zona oriental que, en lugares como San Miguel, se ha convertido en un verdadero símbolo gastronómico. Mientras que en otras partes del país el curtido se prepara con vinagre, cebolla y zanahoria, en San Miguel se prefiere una versión más cremosa, que incorpora mayonesa junto con zanahorias y cebollas finamente picadas. Este toque especial, que da un sabor más suave y delicado al paladar, ha sido fuertemente influenciado por la gastronomía estadounidense, especialmente por la popular ensalada «Coleslaw», que tiene ingredientes similares: col blanca, zanahoria rallada y mayonesa.

Además de este singular curtido, las pupusas en dicha parte del país se sirven con salsas que son menos comunes en el resto del territorio; la salsa negra, de sabor profundo y ligeramente especiada, junto con la salsa ketchup, acompaña a las pupusas de una manera única. Esta combinación de sabores, que en muchos casos puede parecer inusual para los forasteros, es muy apreciada por los habitantes locales y ha logrado consolidarse como una tradición culinaria en estas partes del país.

De acuerdo con los registros de San Miguel, esta práctica a la hora de comer este plato típico se popularizó en los años 80 y desde entonces se ha mantenido vigente entre sus habitantes.

De esta forma, la zona oriental de El Salvador ha logrado darle un giro único a la manera de disfrutar las pupusas, añadiendo su sello distintivo al patrimonio culinario del país.

Picture of Lucía Montiel
Lucía Montiel
Periodista. Criatura del 2000, por ende hija del internet. Como buena consumidora de Tik Tok habla rápido y de varias cosas a la vez. Le gusta hablar sobre películas, series y música.

RELACIONADOS

Las mejores colaboraciones de Ricky Martin

Las mejores colaboraciones de Ricky Martin

Hay artísticas que cuando se unen para crear música nos dejan una joya y uno de los cantantes latinos que

Miley Cyrus: La trayectoria detrás de sus Grammys

Miley Cyrus: La trayectoria detrás de sus Grammys

De ser una chica Disney, a una de las voces más fuertes de su generación. Miley Cyrus finalmente obtuvo el

Quinta temporada de «Stranger Things» ​​llegará en 2025

Quinta temporada de «Stranger Things» ​​llegará en 2025

La plataforma de Netflix ha confirmado que la quinta temporada de la exitosa serie Stranger Things 5 llegará en 2025.

Taylor Swift, la cantante con más nominaciones a álbum del año en los Grammy

Taylor Swift, la cantante con más nominaciones a álbum del

Los éxitos de Taylor Swift no se detienen, esta vez la cantante estadounidense es la mujer con más nominaciones al

¡Karol G en medio de polémica por su nueva canción!

¡Karol G en medio de polémica por su nueva canción!

La cantante colombiana, Karol G, se encuentra en medio de polémica debido a su nueva canción “+57”, en la que

Motivos para amar el pilates

Motivos para amar el pilates

Alivia dolores y mejora la salud de tu cuerpo con el pilates. Esta práctica de bajo impacto te favorecerá no

Taylor Swift anuncia lanzamiento de libro “The Eras Tour”

Taylor Swift anuncia lanzamiento de libro “The Eras Tour”

La cantante estadounidense, Taylor Swift sorprendió a sus fans tras el anunció del lanzamiento de su libro oficial “The Eras

Yuridia ocupa el primer lugar en Billboard USA

Yuridia ocupa el primer lugar en Billboard USA

La cantante Yuridia Flores, sigue sorprendiendo con sus éxitos musicales, esta vez la mexicana ocupa el primer lugar en los

[show-quiz id="20644" title="Te regalamos entradas dobles para ir a ver a FERXXO!"]