Entre los nombres que resuenan este año, destacan figuras consolidadas y nuevas promesas que están marcando tendencia. Restaurantes que han elevado la experiencia gastronómica y propuestas urbanas que conectan con nuevas audiencias.
Todo está listo para premiar a los máximos artistas culinarios del país en la séptima Gala de la Gastronomía en El Salvador, un prestigioso evento impulsado por el Comité de Gastronomía y la revista Red Fork.
La esperada Gala se llevará a cabo el lunes 18 de mayo y promete una noche mágica, donde los mejores de la cocina se alzarán con el Tenedor Rojo 2026.
De acuerdo con Ronald Castro, editor de Red Fork, esta cita anual se ha convertido en el escenario donde se reconoce a quienes están redefiniendo la identidad gastronómica del país. Chefs, restauranteros, sommeliers, mixólogos y voces influyentes de la escena foodie se reúnen para rendir homenaje a la excelencia.
“Celebramos no solo el talento, sino la valentía de quienes están transformando nuestra gastronomía en una experiencia cada vez más sofisticada y memorable”, asegura Ronald Castro, editor de Red Fork.
El momento cúspide de la velada llega con la entrega de los “Tenedores Rojos”, una presea que ya simboliza prestigio, innovación y consistencia en la restauración salvadoreña. Este reconocimiento es un reflejo del pulso creativo que hoy marca la cocina local.
En palabras de Castro, detrás de cada nominación hay un proceso curado con criterio y sensibilidad: el Comité de Gastronomía, junto a reconocidos creadores, chefs y restauranteros ha trazado un mapa preciso del talento que define el presente del sector.
Para este año, se han nominado a artistas culinarios en catorce categorías. Desde el esperado Chef del Año hasta conceptos contemporáneos como Ghost Kitchen o Coffee Shop, la gala abraza la diversidad de formatos que hoy enriquecen la escena culinaria.
«Entre los nombres que resuenan este año, destacan figuras consolidadas y nuevas promesas que están marcando tendencia. Restaurantes que han elevado la experiencia gastronómica, propuestas urbanas que conectan con nuevas audiencias, y espacios destino que convierten cada visita en un viaje sensorial», detalla un comunidado de Red Fork.
Este año se entregaran 14 reconocimientos:
Chef del Año
Chef Fausto Ramos de 1893 @faustoramos89
Chef Wilson Moreno de Il Boungustaio @chefwilsonmoreno
Chef Alejandro Cuellar de Kemuri @alejandrocuellark
Chef Revelación
Chef Bonnie Vásquez de Galgui @galgui_sv
Chef Leslie Cortez de Azteca Mexican Cuisine @lesliecortez_
Chef Eduardo Magaña de Mola Mola @eduardo.magalv
Chef Pastelero
Chef Benjamin Aguilar de Fadere @benjiam97
Chef Gracia Navarro de El Xolo @gracianavarro_sv
Chef José Antonio Flores de Munch @josea.fs
Mixólogo del Año
Melvin Mendoza Monarca @melvin_mendoza25
Jarvin Martínez El XOLO @jarvinmartinezsv
Daniel Gil LEK @daniel_a_gil
Restaurante del Año
Oveja Negra
Azteca Mexican Cuisine & Bar
Monarca
La Gastroteca
Restaurante Revelación
Mola Mola
Ocelot
Dabola
Restaurante Destino
El Patio San Miguel
Nan Tal Restaurante
Restaurante Casual
KEMURI
La Esquina de Kurt
Yuzu
Coffee Shop
Jacinta
Café Fulanos
Alquimia Coffee
Restaurante Urbano
El Holandés Errante
Hermanos de Leche
Carne Calle
Ghost Kitchen
Sea Food in a Bag
Goky Bakes
Premio Nacional de Gastronomía
Tradición Gastronómica
Gastronomia Verde.
