El concierto de Shakira atraerá a miles de visitantes nacionales y extranjeros a El Salvador. Para quienes aprovechan la ocasión y recorren el país, la experiencia no estaría completa sin conocer su gastronomía tradicional.
La cocina salvadoreña es parte esencial de la identidad cultural del país. Sus platillos, elaborados principalmente a base de maíz, combinan recetas heredadas de generaciones con ingredientes locales que se encuentran tanto en mercados como en restaurantes especializados. Para quienes visitan El Salvador con motivo del concierto, estos son algunos de los sabores que no pueden faltar en su itinerario.
Las pupusas ocupan, sin discusión, el primer lugar. Consideradas el platillo nacional, son tortillas gruesas rellenas de queso, frijoles, chicharrón u otros ingredientes tradicionales como el loroco. Se consumen en todo el territorio y se acompañan de curtido y salsa de tomate, una combinación que resume la esencia de la cocina popular salvadoreña.
Otro plato imprescindible son los tamales, preparados con masa de maíz y envueltos en hojas de plátano. Pueden llevar pollo, queso o frijoles y forman parte de celebraciones familiares y festividades, aunque también se encuentran con facilidad en ventas tradicionales y mercados locales.
Entre los antojitos más representativos destacan las empanadas de plátano maduro, rellenas de frijol o de leche. Su sabor contrasta lo dulce y lo salado, y suelen consumirse como merienda o postre, especialmente en zonas urbanas y turísticas.
La yuca, ya sea frita o sancochada, es otro plato ampliamente consumido. Se sirve acompañada de chicharrón, pepescas, ensalada y salsa de tomate, y es común encontrarla en puestos de comida típica y ferias gastronómicas.
A la lista se suman los pastelitos, pequeñas frituras de masa de maíz rellenas de carne y vegetales, crujientes por fuera y suaves por dentro, muy populares como comida rápida tradicional.
Para acompañar estos platillos, las bebidas típicas como la horchata y el atol de elote siguen siendo opciones frecuentes entre locales y visitantes. En el apartado dulce, la quesadilla salvadoreña, un pan suave con queso, es una de las más representativas y suele consumirse con café.
La llegada de eventos internacionales como el concierto de Shakira no solo dinamiza la agenda cultural del país, sino que también abre la puerta para que los visitantes descubran El Salvador desde su mesa. La gastronomía, con su sencillez y sabor, se convierte así en una de las mejores formas de conocer el país más allá del espectáculo.
