Su barra de experiencias se ha convertido en uno de los principales atractivos del lugar, permitiendo que los clientes participen en degustaciones inmersivas donde se combinan técnicas avanzadas de preparación, estímulos sensoriales, música, arte y neurogastronomía.
Alquimia Coffee ha construido una propuesta que fusiona pasión, hospitalidad y café de especialidad en una experiencia distinta para el consumidor. Desde su apertura a finales de 2024, el proyecto se ha enfocado en redefinir la manera en que las personas disfrutan el café, apostando por procesos técnicos, experiencias inmersivas y una conexión directa con los mejores productores salvadoreños.
Ubicada en la colonia San Benito, en San Salvador, la marca trabaja exclusivamente con café de especialidad 100 % salvadoreño, utilizando variedades como Pacamara, Bernadina, Bourbon y Geisha, provenientes de diferentes regiones cafetaleras del país.
El fundador del concepto, Federico Bolaños, afirma que la esencia de Alquimia Coffee surgió del deseo de crear algo completamente diferente dentro de la industria cafetera: Nació del propósito claro de ser la experiencia de café absoluta, ya que para nosotros el café de especialidad va mucho más allá de una taza de café”, añade.
Además, detalla que la propuesta de la cafetería se centra en ofrecer un momento único. Su barra de experiencias se ha convertido en uno de los principales atractivos del lugar, permitiendo que los clientes participen en degustaciones inmersivas donde se combinan técnicas avanzadas de preparación, estímulos sensoriales, música, arte y neurogastronomía.
“Este espacio tiene un menú muy particular y diferente al resto de menús que existen en el mercado. Está basado en crear degustaciones inmersivas y experienciales”, asegura Bolaños, quien recientemente ganó dos Tenedores Rojos en la séptima Gala de la Gastronomía: Premio Nacional de Gastronomía y Coffee Shop.
La visión de la marca también se refleja en la formación de su personal. Según el fundador, los baristas son entrenados bajo una filosofía científica, enfocada en la precisión y comprensión de los procesos químicos y físicos del café.
Ese enfoque innovador y técnico llevó a Alquimia Coffee a alcanzar uno de los reconocimientos más importantes de la industria: ser nombrada como la tercera mejor cafetería del mundo en la actualización de febrero de 2026 del ranking The World’s 100 Best Coffee.
“Para nosotros fue una sorpresa muy grata que haya sido elegida como la tercera mejor cafetería en el planeta. Desde que nos propusimos hacer Alquimia nos enfocamos en hacer algo de clase mundial”, agrega Bolaños.
Hoy en día, Alquimia Coffee cuenta con dos tiendas y alrededor de 25 colaboradores, mientras continúa explorando nuevas oportunidades de expansión, ya que para el fundador, el objetivo siempre ha sido construir una marca innovadora y capaz de posicionar el café salvadoreño en los más altos estándares internacionales.
