El SalvadorLas atoladas no solo alimentan el cuerpo; alimentan la identidad de El Salvador. En cada taza o huacal de atol servido se transmite la memoria de nuestros antepasados.
Katherine Flores18 ago
GastronomíaEl maíz, un ingrediente que es parte de la gastronomía salvadoreña. Quien no ha tenido la oportunidad de saborear los manjares que nacen de este, está destinado a perderse una…
Katherine Flores3 sep
El SalvadorLa cocina se nutre de conocimientos técnicos, y también de experiencias que nos pasan por la piel y se vuelven parte de nosotros.
Lucía Montiel11 oct
EditorialHablar de la historia del maíz es hablar de la historia del hombre (y la mujer). O por lo menos así es de este lado del mundo. Para toda la región mesoamericana, el maíz…
Redacción XPOT11 oct
El SalvadorDesde sus orígenes en México hasta su papel en la gastronomía salvadoreña, su evolución y significado en rituales y tradiciones destacan su importancia en la vida cotidiana de…
Lucía Montiel11 oct
El SalvadorDesde las emblemáticas pupusas hasta el reconfortante atole, su versatilidad y sabor destacan en una variedad de platillos que celebran la identidad cultural del país y su rica…
Lucía Montiel11 oct