Ellos son los ganadores de la Gala Internacional Fine Dining Table 2026

Más de 100 chefs nacionales e internacionales,  y representantes de los sectores de restaurantes, hoteles y de la industria gastronómica de 15 países se reunieron en el Palacio Nacional del Centro Histórico para reconocer la excelencia culinaria internacional y promover la cocina salvadoreña en el mundo.

El Palacio Nacional, en el Centro Histórico de San Salvador, fue el escenario de la Gala Internacional Fine Dining Table 2026, la noche que reunió más de 140 restaurantes y alrededor de 35 medios extranjeros acreditados para reconocer la excelencia de la gastronomía 

La Ministra de Turismo, Morena Valdez detalló que la Gala Internacional marca un hito en la historia de El Salvador, ya que es la primera vez que esta plataforma gastronómica internacional desarrolló sus actividades en Centroamérica. Anteriormente, Fine Dining Table se realizó en Colombia. Afirmó que este tipo de eventos hoy son una realidad en el país gracias al avance turístico y aumento de visitas a nuestro país en los últimos meses.

«Un crecimiento del 37% en comparación al año 2019. Somos el país número uno que más crece en estándares internacionales», expresó en su discurso la ministra de Turismo.

Los ganadores de la noche

La noche estuvo llena de glamour y elegancia, y con broche de oro, la noche cerró con la premiación de los fuegos a los mejores chefs, restaurantes y hoteles de Latinoamérica más destacados.

“Los Fuegos” se dividen en varias categorías.

Tres Fuegos: la máxima distinción, reservada para establecimientos que sobresalen por una experiencia excepcional.

Dos Fuegos: reconoce a restaurantes cuya cocina, diseño, servicio, selección de vinos y hospitalidad funcionan en armonía y justifican un viaje.

Un Fuego: distingue a establecimientos que forman parte del patrimonio gastronómico de su destino y mantienen una propuesta consistente y respetuosa con el producto.

Recomendado: destaca proyectos auténticos, con personalidad, buena relación calidad-precio y potencial.

El Salvador gana en la categoría Tres Fuegos

Los restaurantes Monarca, y El Xolo, ganaron el premio a Tres Fuegos: la máxima distinción, reservada para establecimientos que sobresalen por una experiencia excepcional.

El chef del restaurante Monarca, Fernando Arguedas expresó que el reconocimiento es un premio para todo su equipo de trabajo y él. Además, Monarca ganó el premio de dos fuegos también.

«Estoy muy contento de haber ganado Tres Fuegos. Es muy importante para mí y para mi equipo lo que estamos haciendo día a día; también es muy importante para El Salvador, porque nos pone como un destino gastronómico y creo que cada vez más está creciendo a nivel cultural gastronómico y con esta interacción que está pasando con Fine Dining, estamos aprendiendo mucho de lo que pasa afuera. Así que estoy muy contento», expresó Arguedas.

Monarca también ha sido reconocido en dos ocasiones como Restaurante del Año en la Gala de la Gastronomía organizada por Red Fork, logrando posicionarse rápidamente entre los espacios culinarios más exclusivos del país. Hoy con el reconocimiento de la Fine Dining Table el restaurante se continuará posicionando a nivel de Latinoamérica.

Ganadores salvadoreños de Dos Fuegos

En la categoría de dos fuegos El Salvador también ganó, los restaurantes galardonados fueron: Casa Fuego, Monarca, El Xolo, Kemuri, Gracia, Casa Marina, Ocelot, La Doña Steak House, Yuzu, Nan Tal y Il Boungustaio.

¿Quiénes fueron los nominados salvadoreños?

Restaurantes: Monarca, Xolo, Casa Fuego, La Doña, NanTal, KWA, Yuzu, Kemuri, Pecado Migrante, Alquimia Coffee, Nomad Pizza, Brutto, Gracia, Ocelot, Hermanos de Leche, Gastroteca, Al Pomodoro, Il Bongustaio, Mola Mola, Casa Marina, Délice, Hacienda Real, Nómada, El Holandés Errante BBQ y Ostrero Chepe Aleta.

Hoteles: Palo Verde Sustainable Hotel y MIZATA by Antiresort.

La noche cerró con una velada muy llena de música y fuegos artificiales.