San Lorenzo se prepara para su 11.º Festival del Loroco

Cada año, emprendedores de San Lorenzo honran el loroco con un festival gastronómico que invade de olores y sabores los rincones de este pueblo de Ahuachapán.

Como ya es tradición, el distrito de San Lorenzo, en Ahuachapán Norte, se prepara para celebrar la fiesta gastronómica más grande del año: el Festival del Loroco, en su undécima edición. Cada año, este evento atrae a miles de personas de diferentes partes del país, quienes llegan con el deseo de probar una variedad de platillos elaborados con loroco.

De acuerdo con Maynor Guerrero, gerente de ACOPAJ de R.L., el festival se desarrollará el próximo domingo 20 de septiembre en la plaza central y las principales calles del pueblo, con alrededor de 50 emprendedores. “Esperamos poder atender a todos los turistas que vienen y dar a conocer todo lo que nosotros realizamos con el tema del loroco, ya sea gastronomía o recorridos”, detalla el gerente de la cooperativa.

Debido a que la mayor producción de loroco se da durante los meses de agosto y septiembre, los agricultores y emprendedores aprovechan la temporada para honrar esta flor aromática, originaria de El Salvador, con una fiesta gastronómica y cultural que, en años anteriores, ha registrado más de 10 mil visitantes.

La alcaldía de San Lorenzo, ahora perteneciente a Ahuachapán Norte, realiza este festival desde 2013 con el objetivo de promover la cultura culinaria local, apoyar a emprendedores y productores de la zona y destacar la versatilidad del loroco en la cocina. Cabe señalar que la actividad tuvo una pausa entre los años 2020 y 2021 debido a la pandemia de COVID-19 y, en 2025, por la emergencia ocasionada por los sismos en la zona.

Gastronomía y cultura
Durante el próximo festival, los turistas degustarán alrededor de 40 platillos, entre postres, aderezos y platos fuertes. Los que destacan cada año son los camarones y las pechugas rellenas con loroco, el lomo de cerdo y la carne con aderezo a base de loroco, ideales para disfrutar en familia o con amigos.

Los platillos innovadores también estarán presentes para provocar una explosión de sabores en los paladares de los visitantes. Podrán encontrar choris con mantequilla de loroco, refrescos de horchata y limonada con loroco, así como pizzas, lasañas, sopas de gallina, panes con pollo, pupusas, quesadillas, postres y minutas con el toque del loroco.

Los emprendedores también tendrán a la venta productos envasados, como salsas, pestos, encurtidos y mermeladas, además del producto fresco para que las personas puedan llevarlo a casa y preparar deliciosos platillos. La libra de loroco rondará los $1.50.

Cabe señalar que la gastronomía no es la única que cautivará a los asistentes. Durante todo el evento, los turistas disfrutarán de música en vivo, presentaciones artísticas y el acto de coronación de la Reina del Festival del Loroco.

Asimismo, guías turísticos locales ofrecerán recorridos a las plantaciones de loroco para que los visitantes conozcan más sobre el cultivo, la producción y la exportación de esta flor comestible. También realizan tours familiares hacia el Parque El Trifinio o recorridos en trencitos por todo el pintoresco pueblo.

San Lorenzo cuenta con amplias zonas de parqueo donde los turistas pueden dejar sus vehículos y recorrer el pueblo con tranquilidad. Eso sí, deben llegar temprano si quieren probar todos los antojitos. La actividad inicia a las 8:00 a. m.

Recorre San Lorenzo
Para aprovechar su estancia, los turistas pueden visitar los diversos atractivos con los que cuenta San Lorenzo. Los Encuentros y el río Paz son dos de los sitios más concurridos, tanto por locales como por visitantes. Estos oasis se caracterizan por sus aguas cristalinas, ideales para darse un buen chapuzón y refrescarse del calor. Además, en la zona se puede disfrutar de la naturaleza, recorrer sus pozas y cruzar el puente colgante que marca la frontera entre El Salvador y Guatemala.

El templo, consagrado a San Lorenzo Diácono y Mártir, es otro de los lugares que no pueden dejar de conocer. La actual iglesia fue inaugurada en 2017, luego de que el templo anterior resultara dañado por el enjambre sísmico ocurrido en 2001. Durante varios años, solo se conservó la fachada de la antigua edificación; sin embargo, en septiembre de 2010 fue demolida debido a los riesgos que representaba para los feligreses, dando paso a este nuevo santuario.

En definitiva, el Festival del Loroco es una bonita excusa para explorar cada rincón de San Lorenzo y, al mismo tiempo, disfrutar de la exquisita gastronomía que los locales preparan para honrar esta flor comestible, que por años ha sido una fuente de trabajo para muchas familias de este pueblo de Ahuachapán Norte.

¡Lo que no te puede faltar en este trip!
Gorra y lentes para cubrirte del sol
Ropa y zapatos cómodos
Suficiente dinero en efectivo
Ropa extra por si te quieres dar un chapuzón
Botella de agua para hidratarte
Batería portátil para cargar tu celular