Una velada exclusiva combinó cata guiada, maridaje gourmet y una propuesta culinaria diseñada para resaltar cada nota del destilado.
La gastronomía y el arte del buen beber se encontraron en una noche donde los sabores fueron los verdaderos protagonistas. En un ambiente elegante, el Hilton San Salvador acogió una experiencia culinaria centrada en el whisky, elevando el concepto de maridaje a un nivel sensorial.
La velada inició con un aperitivo cuidadosamente seleccionado, pensado para preparar el paladar de los asistentes. Luego, la experiencia tomó forma con una cata guiada en la que cada whisky fue acompañado por una propuesta gastronómica diseñada para potenciar sus características. La combinación de sabores, texturas y aromas permitió explorar matices que iban desde notas ahumadas y especiadas hasta perfiles más suaves y afrutados.
Bajo la guía de la sommelier salvadoreña Margarita Machón, los asistentes recorrieron un viaje sensorial donde cada sorbo encontraba su equilibrio perfecto en el plato. La propuesta culinaria apostó por contrastes y armonías, demostrando cómo el maridaje adecuado puede transformar completamente la percepción de un destilado.
La sommelier salvadoreña Margarita Machón con 14 años de experiencia en vinos y licores, explicó que la experiencia que se brinda en la cata es especial para los clientes, porque se les enseña la vocación de consumo de cada producto.
«Cómo debes de experimentar los vinos, cómo debes de degustar los whiskys, en esta ocasión que experimentamos las cuatro expresiones del Chivas Regal, entenderlas, conocer su expresión y su vocación de consumo cuándo lo debo de tomar, o regalar, me gusta este más para la playa, para regalo, para navidad, etc.», explicó la experta.
La sommeliere salvadoreña detalló que para introducirse al mundo del whisky se debe iniciar de menos a más respecto al añejamiento de la bebida, «¿Por qué de menos a más, porque será menos robusto y será mucho más fácil para ti, conocerlo y entenderlo que tiene su característica de alcohol y ciertas partes aromáticas y en la parte del gusto no lo sentirás tan fuerte y luego ir subiendo en los años de añejamiento para explorar los sabores y conocer lo que gusta», detalló.
Argumentó que la marca Chivas Regal cuenta con la versatilidad de no solo ofrecer sabores amaderados, o expresión dulce, sino que este complementa todas las aristas para ser un buen whisky para alguien que inicia probando esta bebida.
«También estamos en el gran mundo de blended scotch whisky, que están hechos de cebada malteada solo un 20% y de otros granos en su 80% y luego cuando ya van siendo más conocedor de los whiskys y tu paladar ya está más entrenado, podes ingresar al mundo de los single malt que son ya de son de una sola cebada y son mucho más fuerte y más alcohólicos», enfatizó.
Más allá de la degustación, la experiencia se extendió a un espacio tipo lounge, donde la gastronomía continuó presente en pequeños detalles: bocados selectos, ambientes cuidadosamente diseñados y una atmósfera que invitaba a disfrutar con elegancia y sin prisa.
Este tipo de encuentros reflejan una tendencia creciente en la escena gastronómica local: experiencias que no solo se centran en comer o beber, sino en contar historias a través de los sabores, creando momentos memorables donde la cocina y la bebida dialogan en perfecta sintonía.
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